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Pappardelle al curry con pesce
FETTUCCINE PAPPARDELLE AL CURRY CON SUGO MARINARO Ingredienti per 2 persone Per la Sfoglia – 50 gr di Farina Manitoba o Semola di Grano Duro(per rendere l’impasto più elastico, più consistente e più...
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Cjalsòns experience…
Stavolta ho solamente eseguito in maniera ligia e rispettosa nei confronti della tradizione il compito che mi era stato assegnato…Grazie alla bellissima iniziativa di Rossella del blog Ma che ti sei...
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Il classico non muore mai(o almeno non dovrebbe)…
Dubbio amletico: questi che vedete in foto, voi come li chiamate???Ravioli o agnolotti?!? Io li chiamo ravioli, ma non sono mica certa di dire poi la cosa più giusta…Comunque, in attesa di leggere le...
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Ravioli, amarcord…
Dal punto di vista pratico-organizzativo non mancava nulla…A casa avevo il set completo della Tescoma con tanto di stampini a forma di pecorelle muniti di piedistallo…Gente premurosa, che conosce la...
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Cozze. A Milano come in Sardegna
Il loro compito è quello di filtrare l’acqua. Per questo è essenziale, parlando di Cozze, che siano allevate in acque sicure. Gli intenditori degustandole, sono addirittura in grado di stabilire il...
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Pizzoccheri per #HPFoodChallenge
Solitamente è la mia reflex ad infarinarsi e lucidarsi con goccioline di burro fuso. Stavolta invece mi sono improvvisata più tecnologica(e senza fili) del solito e alla fine le mie foto sono finite su...
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Tortelloni ripieni di mozzarella con Pesto alla Genovese Barilla e pomodorini...
Una visita all’alba presso il campo di basilico, un giro approfondito allo stabilimento produttivo dove il Pesto alla Genovese Barilla viene prodotto nei mesi di giugno e luglio, e per finire la prova...
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Fettuccine fatte in casa per pranzo: 3 idee creative
Un grande classico del pranzo della domenica di quando ero piccola: le fettuccine fatte in casa. La nonna si alzava di buon’ora per impastare, per stendere la pasta e mettere sul fuoco il ragù che...
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Minestra di cicerchie con maltagliati alla farina di quinoa [e i benefici...
[Post scritto in collaborazione con Giulia M.] [Giulia] Da circa un anno a questa parte ho iniziato a praticare un’attività sportiva che mi aveva sempre incuriosita ma che per un motivo o un altro non...
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Laboratori di pasta fresca con cucina
Laboratori di pasta fresca con cucina, un trend in ascesa per la valorizzazione del nostro alimento principe. Pochi tavoli, nessuna tovaglia, in alcuni casi un bancone con sgabelli vista strada o vista...
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Pappardelle con ragù di cinghiale alla toscana: la ricetta e quale vino abbinare
Quando si parla di primi piatti saporiti ecco che entrano in scena le pappardelle con ragù di cinghiale. Provate a farle in casa seguendo questa ricetta (collaudata) che prevede un ragù rosso, alla...
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Späztle di zucca con burro, noci e speck croccante
Gli späztle di zucca sono un primo piatto molto gustoso tipico della Baviera. Qui trovate la mia ricetta, realizzata in collaborazione con Baviera all’Italiana, degli spätzle in versione autunnale...
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